電捕焦油器與機械除焦油器相比，具有捕焦油效率高、阻力損失小、氣體處理量大等特點．不僅可保證后續工序對氣體質量的要求．提高產品回收率，而且可明顯改善操作環境。

　　瀝青油煙廢氣凈化處理是一種鏟除廚房內煙霧和有害氣體，循環空氣，維護人體安康和居室清洗的廚房用電器。它具有外形漂亮，凈化率長處，是現代廚房的抱負設備。

　　油煙凈化器的意圖是鏟除油煙霧和有害氣體。所謂油煙霧即加熱構成的油氣、水蒸氣分子中有些失掉汽化熱而冷凝、結露的液化小油珠、小水珠。這些物質極易與空氣中的塵埃、纖維等雜質混組成滴，構成粘附瀝青油煙廢氣凈化處理體和廚房用具外表的油污。

　　有害氣體包含暫未冷凝成滴的油氣分子以及高溫烹飪發作的千余種有毒氣體，如二氧化硫、一氧化碳、硫化氫及有機化合物等。這些油煙和有害氣體不只污染環境，并且長時間吸收會影響人體安康，乃至致癌。故而，油煙凈化器的遍及是現代廚房革新的趨勢地點。

　　通常的瀝青油煙廢氣凈化處理的諸項技術參數包含風量、風壓、功率、凈化率、油脂別離度和主電機功率。z受消費者觀注的三項功能：

　　一是凈化率，即吸排污染量與污染物總發作量之比;二是噪聲值，即瀝青油煙廢氣凈化處理在額外電壓額外頻率下以zui高轉速檔運行時，其噪音按規范不該大于75分貝;三是沾油性，表現于是不是易拆開、易清洗，有些瀝青油煙廢氣凈化處理則以機體外表噴涂托氟龍來削減沾附油滴。